明天就是中秋节了，对于中国人来说，中秋节可以没有别的活动，但是不能不吃月饼。除了传统的京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、五仁、豆沙月饼之外，如今的火腿、茶味、果味、冰淇淋、巧克力、鲍鱼、燕窝等新奇口味，无不让人们的味蕾跃跃欲试。那么如何健康吃月饼，吃月饼有什么讲究，你又知多少呢？蛋黄本身性平，味甘，入心、肾、脾经，具有滋阴润燥，养血熄风的功效，莲蓉的主要成分是莲子，莲子性平，味甘、涩，入脾、肾、心经，有健脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，适合适用于有慢性腹泻、男子遗精、女子带下、心悸失眠症状的人群。主要成分为红豆，其性平，味甘，入脾、大肠、小肠经，有健脾利湿、消散瘀血、清热解毒的功效。适合脾虚有湿之人，其表现为脘腹胀满、小便不利、大便溏薄、乏力浮肿等症，以及有疮疡肿毒、痔疮便血的患者。五仁月饼的五仁指：甜杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁。从中医角度来看，五仁分别有以下功效：甜杏仁，性平，味甘，入肺、大肠经 ，有止咳平喘、润肠通便的作用；核桃仁，性温，味甘，入肺、大肠、肾经，有补肾固精、润肠通便、纳气平喘的功效；花生仁，性平，味甘，入脾、肺经，可止咳化痰，润燥平喘，其外面的红衣还有止血的作用；芝麻仁，性平，味甘，入肝、肾、大肠经，具有滋补肝肾、补益精血、润燥通便的功效；瓜子仁，性平，味甘，入大肠经，可驱虫通便。主要成分是糯米，糯米性平，味甘，入脾、胃经，有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻的功效。针对传统月饼品种单一、工艺落后、口味偏甜等被诟病的主要因素，不少品牌开始拼馅料，推出新潮口味，如水果月饼、巧克力月饼、绿茶月饼、药膳月饼等等，花样百出，让人眼花缭乱。月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂。为了迎合人们多种口味，商家们还在月饼中加入各种馅料，如莲蓉、枣泥、豆沙等，这些馅料的含糖量非常高。另外，做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油，均含有大量的饱和脂肪酸，胆固醇高。因此，月饼并不适合肥胖人群、高血糖患者、高血脂患者过多食用。对于胆囊炎、胆结石患者而言，吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛，故患有以上基础疾病的人群要注意。此外，暴饮暴食、食用过多可能引起急性胰腺炎，这种疾病的症状表现为剧烈腹痛，若出现需及时就医，以免危及生命。患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎伴糜烂、胃食管反流疾病的患者，吃月饼一定要适量，因月饼中糖分含量较高，可刺激胃酸分泌，加重病情，不利于病情控制。老人消化吸收能力差，儿童消化系统发育尚不健全，过量食用高糖、高脂肪月饼会导致胃肠负担加重，引起消化不良、腹泻等胃肠疾病。因此，中秋节期间要适量食用月饼。对于多油多糖的食物，最好选择在午饭后或下午茶或半空腹状态下食用，以免给胃肠增添负担。为什么建议在半空腹的状态下食用呢？如果放在早餐时吃，这时消化功能薄弱，胃口欠佳，容易妨碍脾胃的运化，影响一天的食欲。如果晚饭吃，又无法消耗这些过高的热量，导致能量堆积、代谢异常，甚至发胖。因此，在午饭后或下午茶或半空腹时食用月饼是不错的选择。应当根据月饼不同的种类和食用者的不同体质而定，建议每日摄入不超过100g，并且要细嚼慢咽。这样的方式不仅能让月饼经口腔充分咀嚼，使唾液与月饼充分混合，有利于消化。中医认为，柚子性寒，味甘、酸，具有健胃、理气化痰、润肺清肠等功效，能促进食欲、对消化不良有很好的疗效。新鲜的柚子有胰岛素样成分，能减低血糖。柚子富含维生素C、胡萝卜素、黄酮类化合物，有抗氧化作用。柚子所含的果胶成分能帮助身体尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，具有降脂减肥的作用。此外，奇异果、橙子、小番茄、石榴等也是不错选择。榴莲、牛油果含高蛋白和高热量，尽量避免与月饼同时食用。油腻的月饼适合配合茶汤，以去除口感上的油腻。普洱茶是最好的搭配，现代药理学发现普洱有降血糖、调节血脂的作用。山楂茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一分清爽。茶是月饼的“黄金搭档”“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。推荐茶饮1——陈皮普洱茶
材料：陈皮2克，普洱茶3克（1~2人份）做法：材料洗净，加入开水，焗泡片刻即可饮用。功效：理气化痰消滞
推荐茶饮2——柠檬红茶材料：柠檬1个，红茶10克，冰糖适量（3~4人份）做法：红茶热水冲开，大约泡10-15分钟；把柠檬切片，加入适量冰糖；搅拌均匀后即可饮用。功效：生津醒脾开胃
明天就是中秋节，希望大家既能享受美食，又能顾护脾胃。祝大家阖家团圆，中秋节快乐！
医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授
黄穗平
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午 广东省中医院二沙岛医院。
供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院梁氏流派传承工作室
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